Bonjour à tous, comme vous, nous nous préparons pour les fêtes! 

      Avant de vous en parler un petit point sur le vignoble et le chai:

-les vinifications des 2012 sont trés bien parties, bien que les volumes soient en recul nous sommes trés satisfait de la qualité. Nous avons rentré des raisins murs et sains, nous avons juste eu à les accompagner pendant la vinification. 
Le millésime 2012 s'annonce charnu, fruité et croquant (pour paraphraser Cyril Lignac!). 
On vous réserve également quelques surprises: le grand retour du Chinon Rosé Elicia, et l'arrivée en trombe du Chinon Blanc! Attention les quantités seront trés limitées.

A l'heure ou j'ecris ces lignes les fermentations alcooliques sont terminés (depuis pas mal de temps deja) et les fermentations malolactiques également (depuis la fin de la semaine dernière). Nous entrons donc dans la période d'elevage du vin, pour qu'il soit pret en début d'année, nous attendons le froid (naturel) pour faire precipiter la "gravelle" (les chutes tartriques, que d'autres appellent également la "Vinpierre")


      Pour revenir au fêtes de fin d'année, vous pourrez nous retrouvez :
-à Nantes le week end du 1er et 2 décembre, au MIN, ainsi qu'a Monthelan (37) dimanche matin.
-à Clisson les 15 et 16 décembre, c'est à coté de Nantes.
-a quelques autres adresses que nous pourrons vous communiquer par la suite.


      Et, bien sur, nous vous recevons au Domaine, ou nous avons préparé de nombreuses idées cadeaux: 
-bouteilles en coffrets bois (pour 1 et 3 bouteilles, magnums, jeroboams, etc.),
-magnums et Jeroboam avec l'étiquette en étain,
-coffrets découvertes,
-Toutes compositions avec nos Chinon rosé, rouge et le pétillant Rosé,
-produits du terroir, confits de vin, chaussettes de dégustation pour vos bouteilles, etc.

N'hésitez pas à passer ou à nous contacter pour plus d'information!

Alors, pour les fêtes: Soyez pas cons, Offrez du Chinon!