des nouveautés au domaine! Version imprimable

 
        Bonjour à tous, je n'ai pas écrit depuis bien longtemps je m'en excuse, pas mal d'occupations au Domaine, cependant nous sommes un peut plus actif sur les réseaux sociaux, n'hésitez pas a nous rejoindre pour suivre l'activité du Domaine ( www.facebook.com/DomaineDeLaMariniere ). Pour revenir sur le sujet un petit point sur les disponibilités au domaine:                                                                                                        -Le Chinon Blanc est en rupture de stock (enfin presque)                                                         -le Vieilles Vignes 2012 est désormais disponibles(en bouteilles et bag in box)                                                                                                                                                        Nous restons bien sur à disposition pour tout renseignement complémentaire.                                    Boris

Pour les fêtes, si vous offriez de la Marinière, Made in Chinon?! Version imprimable

Bonjour à tous, comme vous, nous nous préparons pour les fêtes! 

      Avant de vous en parler un petit point sur le vignoble et le chai:

-les vinifications des 2012 sont trés bien parties, bien que les volumes soient en recul nous sommes trés satisfait de la qualité. Nous avons rentré des raisins murs et sains, nous avons juste eu à les accompagner pendant la vinification. 
Le millésime 2012 s'annonce charnu, fruité et croquant (pour paraphraser Cyril Lignac!). 
On vous réserve également quelques surprises: le grand retour du Chinon Rosé Elicia, et l'arrivée en trombe du Chinon Blanc! Attention les quantités seront trés limitées.

A l'heure ou j'ecris ces lignes les fermentations alcooliques sont terminés (depuis pas mal de temps deja) et les fermentations malolactiques également (depuis la fin de la semaine dernière). Nous entrons donc dans la période d'elevage du vin, pour qu'il soit pret en début d'année, nous attendons le froid (naturel) pour faire precipiter la "gravelle" (les chutes tartriques, que d'autres appellent également la "Vinpierre")


      Pour revenir au fêtes de fin d'année, vous pourrez nous retrouvez :
-à Nantes le week end du 1er et 2 décembre, au MIN, ainsi qu'a Monthelan (37) dimanche matin.
-à Clisson les 15 et 16 décembre, c'est à coté de Nantes.
-a quelques autres adresses que nous pourrons vous communiquer par la suite.


      Et, bien sur, nous vous recevons au Domaine, ou nous avons préparé de nombreuses idées cadeaux: 
-bouteilles en coffrets bois (pour 1 et 3 bouteilles, magnums, jeroboams, etc.),
-magnums et Jeroboam avec l'étiquette en étain,
-coffrets découvertes,
-Toutes compositions avec nos Chinon rosé, rouge et le pétillant Rosé,
-produits du terroir, confits de vin, chaussettes de dégustation pour vos bouteilles, etc.

N'hésitez pas à passer ou à nous contacter pour plus d'information!

Alors, pour les fêtes: Soyez pas cons, Offrez du Chinon!
 

des nouvelles du front! Version imprimable

Bonjour à tous, 

bon je commence ce post par une excuse; ça fait un temps excessivement long depuis la dernière fois. A ma décharge nous sommes pas mal occupé IRL, mais voici quelques nouvelles:

-les evénements du printemps se sont trés bien déroulés (voici un petite liste non exhaustive: Festi'vin le 1er, les portes ouvertes au domaine le week end du 8 mai, le 2éme pique nique chez le vigneron indépendant, les foires à l'extérieur, etc.) et bien sur c'est avec le plus grand plaisir que l'on vous recoit au domaine pour une dégustation!

-le rosé, la cuvée de printemps et la Réserve de la Marinière sont en bouteilles depuis début avril, le vieilles vignes 2011 depuis quelques jours, le 2011 est en bag in box!

-au vignoble:

.Tonte: check (les tournières n'ont pas étaient tondues au premeir passage pour préserver la biodiversité)

.protection phyto: in progress

.premiere rognage: check

.eclaircissage (ou le fameux echiassage pour les gens du cru) in progress (la fin dans 2 jours!!!!)

.décavaillonnage et mise à plat : check

.renchaussage : in progress

.floraison : check

.travail du sol 1 rang sur 2 dans les bas : à faire!

Bien sûr j'en passe et des meilleurs!

Et aussi nous avons de nouveau un site internet! il a été mis en place par notre clients et ami Jean philippe, c'est lui qui l'anime et le met à jour, n'hesitez pas a donner votre avis et a demander ce que vous voudriez y voir (ou sur le blog auss!)

Voici l'adresse: http://domainedelamariniere.free.fr/

le dégel... Version imprimable

le dégel...

 
    Et bien, on avait demandé du froid, on a été servi! Les vignerons paysans que nous sommes voulions du froid pour plusieurs raisons : d'abord parce que nous sommes en hiver, ça ne semble pas incongru ; ensuite pour le repos végétatif (de la vigne et de son environnement) et ensuite pour le vin! Et oui le froid permet de faire précipiter le tartre, naturellement présent dans le vin. 

    Le tartre se cristalise sous l'effet du froid. Si le dépôt ne se fait pas en cuve il se fera en bouteille, même si ce ne remet pas en cause la qualité du vin, c'est toujours génant de retrouver des cristaux au fond de la bouteille. 
Plusieurs solutions s'offrent au vigneron: on provoque le froid artificiellement (on ajoute quelques produits oenologiques au vin et on le fait passé plusieurs jours dans une cuve spécialement équipée pour maintenir des temperatures négatives ), on ajoute des produits oenologiques pour empecher la précipitation en bouteille, ou on attend que le froid de l'hiver fasse son oeuvre. 
A la Marinière on choisit la dernière solution , en stockant le vin dans la partie non isolée du chai; bien qu'aléatoire cela présente le double avantage d'être naturelle et... gratuite! Autant vous dire qu'on attendait impatiemment le froid, 2 semaines de temperatures négatives c'est ce qu'il fallait! Avec le dégel, qui commence aujourd'hui, on a le droit à un joli spectacle dans le chai, aprés avoir emmagasiné des frigories, le vin les relache, ce qui fait apparaitre une pelicule de givre sur les cuves, voici quelques photos!

 

on aperçoit ici le givre sur la cuve en inox (c'est plus flagrant que sur les cuves en fibre)


On voit la différence, on imagine la température du vin...


c'est moins flagrant sur les cuves en fibres mais c'est givré quand même!


Le 2011, bientôt pret pour la mise en bouteille...


...


En attendant, sur le toit, avec la neige qui fond, on voit apparaitre des stalac(placer ici la bonne terminaison)...


 
    En attendant on peut rester au chaud derrière l'ancre de la porte d'entrée, on commande les bouteilles, les étiquettes, les bouchons, on cale la mise en bouteille, cette fois c'est sûr : 2011 coming soon! (en attendant il y a toujours les 2010, 2008 et 2007!)
 

Panzoult sous la neige! Version imprimable

Panzoult sous la neige!

Et oui rien de bien original mais, comme tout le monde, aujourd'hui je vais vous dire que, par chez nous aussi, il neige! 
Bon mon excuse c'est qu'ici, en indre et loire, on a environ de la neige 2 jours par an, donc à chaque fois c'est un évenement et on trouve ça "trop coooooll!" et pi ça met la pagaille sur les routes, et oui on n'est pas habitué! 

Ca a commencé a tomber en milieu de matinée mais ca ne tient au sol que depuis le début d'aprés midi! Comme des photos valent mieux qu'un long discours voici quelques photos du domaine et des vignes sous la neige!



les 4 chenes sous la neige, majestueux.


l'entrée du domaine.


Fiona redécouvre la neige, et ça ça la bouscule pas mal!


"l'arbre mort" sous la neige, depuis l'allée de roncé,


Aux Ribottées, a gauche un rang taillé,  droite un rang non taillé et au centre les bois de taille posés sur l'enherberment.


mes engrais verts sous la neige, vous pouvez bien reconnaitre l'avoine, le triticale, le navet et le radis fourrager!

Voila le petit reportage photo rapide de cette premiere chute de neige de 2012.
 

Panzoult sous la neige! Version imprimable

Panzoult sous la neige!

Et oui rien de bien original mais, comme tout le monde, aujourd'hui je vais vous dire qu'il neige par chez nous aussi! Bon mon excuse c'est qu'ici en indre et loire on a environ de la neige 2 jours par an, donc à chaque fois on trouve ça "trop coooooll!" et pi ça fut la pagaille sur les routes comme on n'est pas habitué!
Ca a commencé en milieu de matinée mais ca ne tient au sol que depuis le début d'aprés midi! Comme des photos valent mieux qu'un long discours voici quelques photos du domaine et des vignes sous la neige!



les 4 chenes sous la neige, majestueux.


l'entrée du domaine.


Fiona redécouvre la neige, et ça çala bouscule pas mal!


"l'arbre mort" sous la neige, depuis l'allée de roncé,


Aux Ribottées, a gauche un rang taillé,  droite un rang non taillé et au centre les bois de taille posés sur l'enherberment.


mes engrais verts sous la neige, vous pouvez bien reconnaitre l'avoine, le triticale, le navet et le radis fourrager!

Voila le petit reportage photo rapide de cette premiere chute de neige de 2012.
 

Il n'y a pas que du vin au Domaine de la Marinière! Version imprimable

Il n'y a pas que du vin au Domaine de la Marinière!

    Les visiteurs du Domaine viennent surtout pour découvrir le domaine et ses installations, aussi pour déguster nos vins. Mais voila parfois la dégustation peut paraitre un peu longue pour les "accompagnateurs" qui ne dégustent pas de vin. 
 
     Et oui on pense aux enfants d'abord, aux futures mamans et aussi aux conducteurs prudents, pour cela vous retrouvez depuis quelques temps, déjà, au domaine plusieurs produits sans alcool: le jus de raisin pur Cabernet Franc et des confits de vin de Chinon, rouge et rosé. Ils sont disponible à la dégustation n'hésitz pas à nous demander!
 
 

 
NB: Nous tenons aussi à disposition des enfants de quoi colorier, n'hésitez pas à nous demander (les coloriages ne sont pas disponible spontanément à cause de l'humidité de la cave!)

Cet hiver, et si vous offriez des chaussettes à vos bouteilles? Version imprimable

Cet hiver, et si vous offriez des chaussettes à vos bouteilles?

On vient de les recevoir! 



En avant première voici les chaussettes "Domaine de la Marinière" pas pour vos petits pieds mais pour vos bouteilles! 



Offrez les à vos bouteilles pour les garder au chaud cet hiver, ou alors offrez les vous, ou à vos amis pour faire des "dégustations à l'aveugle"! 
Vous pouvez desormais retrouvez les chaussettes au Domaine (2 coloris au choix) au prix de 3,5€ la chaussette!